जानकारी

सुगंधित पौधे: आर्कगेलिका एंजेलिका आर्कहेलिका एल।

सुगंधित पौधे: आर्कगेलिका एंजेलिका आर्कहेलिका एल।

परिवार: ओम्ब्रेलाइफेरा
प्रजातियाँ: एंजेलिका आर्कहेलिका एल।
पर्यायवाची: अर्खंगेलिका ऑफिसिनैलिस हॉफम।

व्यापकता

यह उत्तरी अफ्रीका का मूल निवासी बारहमासी या बारहमासी पौधा है; इटली में इसे सब्जियों के बगीचों और बगीचों में उगाया जाता है।

आर्कान्गेलिक फूल - एंजेलिका आर्कहेलिका एल (फोटो वेबसाइट)

आर्केहेलिका की पत्तियाँ - एंजेलिका आर्कान्गेलिका एल। (फोटो वेबसाइट)

वानस्पतिक वर्ण

उच्च 2 मीटर तक, यह फ्यूजीफॉर्म और मोटी जड़ों (खुशबूदार के रस के साथ) और हरे रंग की, बेलनाकार और धारीदार उपजा है। पत्तियां चौड़ी, चमकीली हरी और पौधे के आधार के चारों ओर गहराई से विभाजित होती हैं और जो तने पर छोटी हो जाती हैं। फूल (जुलाई-अगस्त), सफेद या पीले, मीठे सुगंधित, छतरियों में इकट्ठा होते हैं। फल, जिसे आमतौर पर बीज कहा जाता है, एक अण्डाकार achene है जिसमें 3 अच्छी तरह से चिह्नित और तीव्र पृष्ठीय पसलियां हैं।

खेती

एक द्विवार्षिक प्रजाति होने के नाते, इसे हर साल बोना आवश्यक है। बड़े आकार को देखते हुए, इसे पूरी मिट्टी में उगाया जाना चाहिए। बीजों को अर्ध-धूप वाले क्षेत्र में रेतीली मिट्टी में रखना चाहिए। अगर घना हो तो रोपे को पतला होना चाहिए।

संग्रह और संरक्षण

सबसे कोमल पत्तियों और तनों को बढ़ते मौसम के दौरान एकत्र किया जा सकता है और ताजा खाया जा सकता है। फलों के लिए, जब वे रंग बदलना शुरू करते हैं तो पौधे के एपिकल भाग को काट लें। एक शांत, हवादार जगह में तनों को लटकाएं और, एक बार सूख जाने पर, बीजों को इकट्ठा करने के लिए इनफ्रेक्टेसिस को हरा दें। शरद ऋतु में जड़ों को मिटा दिया जाता है, धोया जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है और सूख जाता है। ठंडी और सूखी जगहों पर स्टोर करें।

रसोई और चिकित्सीय गुणों में उपयोग करें

पत्तियों और उपजी को सब्जियों के रूप में पकाया जा सकता है या खाना पकाने वाली मछली में स्वाद देने के लिए जोड़ा जा सकता है। कच्चे पत्तों को सलाद और सॉस में जोड़ा जा सकता है। पतवार के तनों को कैंडिड किया जा सकता है या हर्बल लिकर की तैयारी में उपयोग किया जा सकता है।
उपचारात्मक गुण: एपरिटिफ़, पाचक, कार्मिनिटिव, मूत्रवर्धक, टॉनिक, सुगंधित, expectorant।


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